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 Ses vins rouges A.O.C. Languedoc Contrôlée PIC SAINT LOUP |
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 Happy culteur
Accompagnement des mets :
Ce vin se marie bien avec des viandes rouges ou en sauce et avec des fromages fort. Servir entre 16 et 18°.
Commentaires dégustatifs :
- Robe rubis brillant
- Nez : intense aux arômes de violette de réglisse, finement épicé.
- Bouche : ample – soutenue notes minérales, avec des tanins sur les fruits rouges.
Il assure un final d’un bel équilibre sur le fruit. Peu être bû où se bonifiera avec les 5 années à venir.
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La cuvée Vieilles Vignes composée de Syrah-Grenache, Carignan issue de vendange manuelle en macération carbonique confère à ce vin puissant des tanins très soyeux avec des arômes de pruneaux et de cacao.
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Le Chant des Roches, 24 mois d’élevage en barrique neuve, est le fleuron de Villeneuve grâce à une sélection des plus vieilles vignes de syrah et de mourvedre et grenache. Puissant et racé, il regorge des saveurs aux petits fruits noirs et des senteurs aromatiques de ses garrigues.
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L’or du Pic Saint Loup, ce vin de fête et de convivialité se marie bien avec des viandes en sauce, des gibiers, et des fromages. Ce vin peut être bu dès maintenant sur ses arômes jeunes et d’épices , toutefois c’est une millésime à conserver dans votre cave.
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La cuvée Fol'Envie 2007
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| Ses vins rosés A.O.C. Languedoc Contrôlée PIC SAINT LOUP |
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Tradition, ce vin se marie bien avec une cuisine méditerranéenne. Servir entre 8° et 10° degré.
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Les verriers rosés à base d’un assemblage syrah et de grenache vinifié en saignée à basse température, nous offre un vin rosé intense et friand avec une explosion de petits fruits rouges.
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La sorbière , ce vin se marie bien avec des mets relevés en sauce : gambas flambés sauce américaine,
bourride... ou avec des préparations à l‘ail comme les champignons (girolles ou cèpes)
grillés à la poêle... Servir à 14° degré.
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| Ses vins blancs A.O.C. Languedoc Contrôlée |
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Les verriers , assemblage de grenache et de Terret donne un vin floral, généreux relevé de notes fruitées.
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La Sorbière elevé en fût de chêne , ce vin peut se boire de l’apéritif au désert, ainsi qu’avec des viandes blanches, des poissons en papillote ou en sauce, des fritures ou encore avec du foie gras. Servir entre 10 et 14°.
Ce vin est prêt à boire maintenant, mais peut très bien se bonifier au bout de 3 ans.
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| Carthagène |
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Cette boisson se sert fraîche soit en apéritif ou en vin de dessert pour accompagner une poire Belle-Hélène, des oreillettes et pour étonner vos amis, servez la avec le roquefort ou du foie gras. Elle peut vieillir de très nombreuses années.
Notre Carthagène est un produit de tradition régionale et familiale d’environ 17°C, élaborée à base de moût de raison blanc muté au surfin d’eau de vie de vin.
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